Sa rad sau sa plang?Mai bine plang...

Buzdugan - Farsa unei fiice de dezvoltator roman
   
  Asculta  mai multe  audio   manele

Sfaturi sanatoase

Lista asta ar trebui pusa-n rama, la bucatarie, asa, ca sa o ai la indemina ori de cite ori ai dubii cind o prietena iti spune ultima moda in diete sau etichetele alimetelor te vrajesc cu efectele lor miraculoase. Doctorul Mihaela Bilic iti spune clar ce trebuie sa crezi si sa nu crezi din tot ce auzi despre hrana care-ti aduce sanatate si trup de invidiat.

 

ADEVARAT SAU FALS DESPRE PROTEINE 

Carnea fiarta nu ingrasa?
ADEVARAT. Prin fierbere, carnea devine usor de digerat, insa trebuie pusa la fiert in apa clocotita pentru ca porii sa se inchida imediat si toate substantele nutritive sa ramina in carne, nu in apa de fiert.

Oul fiert tare este indigest?
ADEVARAT. Albumina din albus este o proteina ce se digera doar daca este fiarta, in schimb, galbenusul devine indigest daca este tare. Ideal, oul se maninca fiert moale sau cleios.

Carnea de pui este mai sanatoasa decit cea de porc?
DEPINDE. Daca urmarim continutul in grasime trebuie evitata carnea de porc in cazul persoanelor cu colesterol si trigliceride crescute. In ceea ce priveste persoanele anemice este bine de stiut ca fierul exista doar in carnea rosie. In cazul puilor se pune si problema de citi hormoni a fost nevoie ca sa ajunga in timp record la greutatea unei gaini. Parerea mea: carnea rosie, categoric.

Mai bine peste decit carne de porc, vita sau pui?
ADEVARAT. Pestele contine proteine ca si celelalte tipuri de carne, dar este bogat in grasimi nesaturate ( cele sanatoase) si minerale si este mult mai usor digerabil fata de acestea. Pestele si fructele de mare sint mai putin calorice si de aceea este obligatoriu sa mincam peste ( de preferinta proaspat ) de minim 3 ori/saptamina. Insa nimeni nu va fi certat daca in fiecare zi va consuma peste. Va mai amintiti sloganul „nici o masa fara peste”, ei bine nu era un slogan comunist.

In spanac gasim mai mult fier decit in carne?
FALS. Chiar daca continutul de fier in spanac si alte legume cu frunze verzi este foarte crescut, acesta nu poate fi absorbit in intestinul uman. Principala sursa de fier a omului este carnea, cit mai rosie si mai cruda, alaturi de organe precum ficatul si splina, depozite de fier atit la om, cit si la animale. Fierul din carne se absoarbe si mai bine in prezenta vitaminei C, deci o friptura in singe alaturi de o salata verde e reteta perfecta impotriva anemiei.

Carnea nu contine fibre?
ADEVARAT. Din metabolismul carnii nu rezulta nici un fel de reziduuri solide si, ca urmare, bolul alimentar trebuie completat cu legume proaspete si produse cereale, altfel exista riscul ca un regim bogat in carne sa fie urmat de constipatie.

Carnea e responsabila de guta?
ADEVARAT. Toate alimentele bogate in purina (carne rosie, vinat, carne de animal tinar – vitel, miel, dar si ciocolata, au ca rezultat depunerea acidului uric la nivelul articulatiilor mici si aparitia atacului de guta.

Regimul proteic duce la slabire rapida?
ADEVARAT. Se pot pierde in 2 saptamini 5-7 kg prin consumul exclusiv de proteine, pentru ca excesul de proteina se transforma foarte greu in grasime. Exista insa riscul de pierdere a masei musculare deoarece organismul este obligat sa-si arda proteinele constitutionale pentru a obtine putina glucoza, ca sursa de energie si pentru buna functionare a sistemului nervos.

 

Cei care vor „muschi” trebuie sa manince carne?
ADEVARAT. In conditiile unui efort fizic intens sau daca este urmarita cresterea masei musculare prin sport este indicat sa fie consumate in principal proteine de calitate superioara (carne, lapte, oua) ca materie prima pentru sinteza de aminoacizi. Aportul proteic trebuie sa fie cu 30% mai mare. Similar, la femeile gravide sau care alapteaza este nevoie de o crestere a ratei proteice cu 20-30% pentru a asigura dezvoltarea adecvata a embrionului si a fatului.

Regimul vegetarian este mai sanatos?
FALS. Legumele si cerealele nu contin toti aminoacizii esentiali, prin urmare, unele proteine ce au la baza acesti aminoacizi nu pot fi sintetizate. Regimul vegetarian duce si la o carenta de vitamine, mai ales cele din grupul B si vitaminele liposolubile A, D care se gasesc doar in produsele animale, ca sa nu mai vorbim de fier si zinc. Este recomandat, ca solutie de mijloc, regimul lacto-vegetarian pentru a putea asigura organismului toate principiile alimentare de baza.

ADEVARAT SAU FALS DESPRE GLUCIDE  

Este adevarat ca piinea ingrasa?
FALS. Nu piinea ingrasa, ci produsele care sint asociate cu ea. O felie de piine are 80 calorii, iar 1 felie de cascaval are 180 calorii. Bineinteles ca 1 piine intreaga ingrasa, dar 1-2 felii la masa sint obligatorii.

Piinea prajita e mai putin calorica?
FALS. O felie de piine prajita are exact acelasi numar de calorii ca una proaspata deoarece prin prajire se pierde numai apa, deci este mai usoara ca greutate.

Piinea proaspata „umfla” burta?
ADEVARAT. In procesul tehnologic de pregatire al piinii, se foloseste drojdia de bere a carei perioada completa de fermentatie este de 12 ore. De aceea este recomandat sa fie consumata piine „veche” de 1 zi.

Grahamul sau piinea cu tarite nu ingrasa?
FALS. Piinea neagra sau intermediara contine mai multe tarite (fibre) care ajuta digestia, insa continutul caloric este usor inferior piinii albe (230 calorii/100g fata de 280 calorii/100 g). Piinea neagra (1 felie = 35g) este mai grea decit piinea alba (1 felie = 25 g) si in final se ajunge la echilibru, adica 1 felie piine alba 25 g = 1 felie, piine neagra 35g = 80 calorii.

Nu trebuie sa asociem carnea cu piinea sau cartofii?
FALS. Alimentatia corecta si sanatoasa prevede ca fiecare masa sa contina toate principiile alimentare, deci este normal ca proteinele din carne sa fie asociate cu glucidele lente din garnitura pentru a se absorbi adecvat. Disocierea dintre  proteine si carbohidrati se face pe perioade scurte, de maxim 2 saptamini si are ca scop slabirea rapida (dar incorecta) dictata de probleme stricte de sanatate.

Mierea este naturala, deci nu ingrasa?
FALS. Mierea este naturala si sanatoasa, dar contine fructoza si acelasi numar de calorii ca si zaharul (4 calorii / gram). Deoarece zaharul este cristalizat si ocupa volum mai mare se ajunge la ecuatia paradoxala : 1 lingurita zahar = 13 calorii, 1 lingurita miere = 22 calorii. Mierea mai are si proprietatea de a stimula pofta de mincare, prin urmare este recomandata copiilor si persoanelor subnutrite sau care si-au pierdut apetitul. In cazul in care vreti sa folositi miere la indulcit, un virf de lingurita este suficient, pentru ca puterea de indulcire este de 4 ori mai mare decit a zaharului.

Zaharul brun este mai sanatos decit cel alb?
ADEVARAT. Zaharul brun este extras din trestia de zahar si este mai putin prelucrat si rafinat decit zaharul clasic obtinut din sfecla de zahar. Ca numar de calorii insa este identic.

Zaharina este cancerigena?
FALS. Nu a fost demonstrata stiintific aceasta teorie, insa principalul dezavantaj al zaharinei este acela de a schimba gustul preparatelor la temperatura inalta. Aparitia indulcitorilor sintetici pe baza de aspartam a rezolvat aceasta problema, acestia fiind stabili termic. Fructoza lichida este un alt indulcitor natural ce poate substitui cu succes zaharul.

Ciocolata pentru diabetici nu ingrasa?
FALS. In diabet, pacientii prezinta un deficit de insulina si deci nu au voie sa consume zahar. Dulciurile pentru diabetici sint facute cu fructoza pentru ca ea este mai noninsulinogena (nu determina descarcare in singe de insulina). Prin urmare, obiectivul acestor produse este de a nu contine zahar rapid si nu calorii mai putine. Ciocolata pentru diabetici poate avea uneori mai multe calorii decit cea normala.

Laptele cald baut seara te ajuta sa adormi?
ADEVARAT. Senzatia de foame si glicemia scazuta din singe au ca efect o stare de anxietate, irascibilitate, nervozitate, slabiciune musculara. Glucidele lente din lapte reusesc sa rezolve aceasta situatie, cu un aport caloric minim (100 calorii/cana), iar starea de bine ce urmeaza ne permite sa adormim.

O dieta fara dulciuri duce la depresie?
ADEVARAT. Serotonina este o substanta care se secreta la nivelul creierului si da „starea de bine”. Mesele bogate in carbohidrati cresc nivelul serotoninei, dar acelasi efect il putem avea si cu 1 portie de orez sau paste, nu este obligatorie felia de tort pentru a fi binedispusi. Si cealalta extrema este valabila, dietele proteice pe linga faptul ca duc la depresie, pofta de dulciuri creste extrem de mult si exista pericolul ca intr-un moment de slabiciune sa inghitim 2 ciocolate intregi.

ADEVARAT SAU FALS DESPRE LIPIDIE

Exista colesterol „bun“ si colesterol „rau“?
ADEVARAT. In sange exista LDL-colesterol asociat cu riscul crescut de boli cardiovasculare si se reflecta de obicei in valoarea colesterolemiei. Este un colesterol „rau“ a carui valoare nu trebuie sa depaseasca 200 mg/ml si care reflecta de obicei cantitatea de trigliceride (grasimi) pe care le mincam. Fractiunea „buna“ a colesterolului este HDL- colesterol cu rol de protectie cardiovasculara si cu valoare ideala de peste 50 mg/ml in singe.

Oul trebuie evitat pentru ca este bogat in colesterol?
FALS. Oul este un aliment complet ce contine proteine de inalta calitate (proteine etalon), numeroase vitamine (A, D, E, B) si fier alaturi de principala lui calitate - este colecistokinetic, adica duce la contractia vezicii biliare cu ..eliberarea de saruri biliare esentiale in digestie. Colesterolul din ou nu duce la cresterea colesterolului din singe, deci nu exista contraindicatie absoluta de a consuma oua in dislipidemii.

Anumite uleiuri nu au colesterol?
ADEVARAT. Colesterolul exista doar in produsele animale, ca urmare, nici unul din uleiurile vegetale nu contine colesterol. Sloganul “fara colesterol“ afisat de anumite etichete este pur publicitar, uleiurile nu contin colesterol, dar cantitatea de calorii este la fel de mare cu a grasimilor animale (unt, slanina).

Uleiul de masline este mai sanatos?
ADEVARAT. Uleiul de masline contine acizi grasi nesaturati cu rol protector pentru inima, in timp ce uleiul de floarea soarelui este bogat in vitamina E. O alta mare calitate a uleiului de masline este stabilitatea termica, adica posibilitatea de a fi incalzit la temperaturi foarte mari fara a-si modifica structura. Este corect prin urmare ca prajelile sa fie facute in ulei de masline, uleiul de floarea soarelui se descompune in produsi toxici – acetilcolina.

Margarina este mai sanatoasa decit untul?
FALS. Margarina este un produs inferior (si, evident, mai ieftin) obtinut prin solidificarea fortata a uleiurilor vegetale care sint transformate din starea lor naturala lichida in stare solida cu ajutorul hidrogenizarii. In jurul acestui proces pot aparea accidente din care rezulta acizi grasi in forma „trans“ care sint cancerigeni. Este de preferat sa consumam un unt de calitate superioara, bogat in vitamina A, D si E in cantitate mai mica decit sa apelam la margarina. Si nu uitati: caloriile sint aceleasi!

Uleiul de peste este sanatos?
ADEVARAT. Grasimea din peste este o grasime speciala ce contine acizi grasi nesaturati cu rol protector cardiovascular. Din pacate, la noi in tara nu se consuma suficient peste si de aceea este recomandat ca pestele si fructele de mare sa existe de cel putin 3-4 ori in meniul nostru saptaminal. De preferat pestele proaspat (nu conservele) si salbatic (nu de crescatorie), iar uleiul de peste trebuie folosit in cazuri de stricta necesitate, altfel poate duce la supraponderabilitate sau obezitate la adulti.

Alunele si nucile hranesc creierul?
ADEVARAT. 10 nuci sau alune consumate zilnic hranesc celula nervoasa si ne ajuta sa fim „mai destepti“

Exista alimente care cresc colesterolul?
FOARTE ADEVARAT. Acestea sunt zaharul rafinat, deci toate dulciurile, grasimile animale (slanina, unt, smintina), margarina, CAFEAUA si FUMATUL. Produsele care scad colesterolul sint: fructele, legumele, cerealele, soia, grasimea din peste, laptele si produsele lactate degresate, uleiul de porumb, masline, CEAPA, USTUROIUL SI ARDEIUL IUTE.

Branza nu ingrasa?
FALS. Brinza este cel mai mare pericol pentru silueta, ea contine pina la 80% grasime. O felie de cascaval este echivalenta cu 3 felii de paine, asa ca nu va amagiti mancand telemea cu rosii, nu o sa slabiti prea tare.

 

Zece strazi unice in lume

1. Cea mai scurta strada ( Ebenezer Place - Scotia ) - are doar 2 metri lungime.

2. Cea mai ingusta strada (Spreuerhofstraße – Germania ) - are 50 cm latime

3. Cea mai abrupta strada ( Bladwin Street - Noua Zeelanda ) - este inclinata 35%, adica la fiecare 2,86 metri urcati, esti mai sus cu un metru.

4. Cea mai intortocheata strada ( Lombard St - San Francisco )

 

5. Cea mai complicata intersectie de strazi suspendate (Judge Harry Pregerson Interchange – Los Angeles ) 

6. Cea mai lunga autostrada nationala (Autostrada 1 - Australia ) - are 14500 km.

7. Cel mai lung sens giratoriu (Putrajaya – Malaysia ) - are circumferinta de 3,4 km

8. Cea mai lata strada (9 de Julio – Buenos Aires , Argentina ) - are 9 benzi pe sens

9. Cea mai lunga strada ( Yonge St – Ontario , Canada ) - cu o lungime de 1896 km, leaga tarmurile din Toronto de granita cu Minnesota .

10. Cel mai confuz sens giratoriu (Magic Roundabout – Swindon , Marea Britanie )

Cum arata un pampers tiganesc?

 Credeai ca le-ai vazut pe toate? No way!

Nunta de poveste cu printi si printese

 
         Povestile de iubire care se termina cu happy-end sunt totdeauna prilej de emotie pentru multi oameni, dar atunci cand povestea de dragoste are ca protagonisti un print si o printesa lucrurile sunt si mai frumoase si mai duioase, sunt mult mai elegante, rafinate, cu staif si tinuta regala.
Povestea lui Kate si a lui William este mai cu seama o poveste impresionanta, cu cat actuala ducesa Katherine nu are sange nobil , ci este o distinsa ( fosta) domnisoara din randul poporului britanic.Cate n-am visat cand eram mici sa devenim printese, sa vina Fat-Frumos pe calul lui alb si sa ne duca intr-un palat unde sa traim fericiti ever after?
De cate ori n-am auzit de la femeile din familiile noastre ca astea sunt vise si mai bine ar fi sa ne ancoram in realitate , sa ne gasim un " print" ca sa nu ramanem singure domnisoare visand la povesti nemuritoare.Si totusi , uneori povestile  nemuritoare, uneori visele se implinesc si daca n-am visa si n-am spera nu am trai.
Asadar se poate, se poate ca inima unui print sa fie cucerita si de o oarecare fata cu stare, dar cu educatie si clasa, caci Kate Middleton chiar este o faptura rafinata, cu clasa si cu eleganta.Slabuta si cu-n chip inocent, fara machiaje si bijuterii stridente, azi m-a facut sa plang, sa rad, sa vibrez de fericire si sa retraiesc emotii pe care le-am trait cand am fost si eu mireasa.
Au avut o nunta rafinata si cu stil, asa cum cere eticheta unei case regale, au avut invitati pe masura, tinute elegante si oameni din inalta societate a mai multor tari.M-am bucurat enorm sa vad de cata decenta au dat dovada la momentul "sarutului din balcon", m-am emotionat tare la juramintele de iubire ce si le-au facut unul altuia in biserica Westminster si am lacrimat vazand multimea de oameni adunati in calea lor pentru a rezona cu cei doi miri, in marea zi a vietii lor.
Mai mutl decat o nunta a fost un spectacol, un spectacol maret si elegant la care am luat parte indirect, dar totodata stand in primele randuri, in fata televizorului.Am urmarit cu sufletul la gura intreaga ceremonie spectaculoasa, m-am bucurat ca am putut sa vad  cum s-a desfasurat o ceremonie de nunta princiara si azi m-am decis: cand voi fi mare vreau sa ma fac printesa !
Celor doi proaspeti insuratei le doresc din suflet o viata tihnita , presarata cu multe bucurii si copii sanatosi si fericiti care sa le duca mai departe numele si faima!!!

Visare

It's my time

Zilele astea sunt atat de melancolica, sunt bagata pana la gat intr-un borcan cu melancolie si doar capacul inchis ermetic ma rog sa nu mi-l puna cineva.Nu ca mi-ar displacea sa raman pe vecie intr-un borcan de melancolii, departe de tot ce se intampla in jurul meu, acolo in lumea mea de vise si amintiri si dorinte...
Mi-as fi dorit sa pot da timpul inapoi si sa nu mai ascult sfaturile niciunui "binevoitor" care m-a intors din calea ce-o alesesem de urmat.Mi-am amintit cat de mult mi-am dorit sa merg la Litere, sa studiez greaca principal si romana secundar, sa ma fac profa' de romana si traducator de greaca..."Nu te duce la Litere, profesorii sunt muritori de foame, nu au niciun viitor in Romania, gaseste alta facultate mai banoasa!" mi-au soptit atunci binevoitorii din jurul meu si ...am gasit de m-am omorat.Mi-a placut insa ce am studiat, desi deloc banoasa la vremea cand am terminat eu facultatea si azi extrem de controversata aceasta meserie, cea de ziarist.dar a fost o facultate frumoasa pe care u-mi pare rau ca am urmat-o.
A fost apoi Scoala de Arta, mi-am dorit atat de mult sa cant, sa termin canto si m-am inscris cand eram la liceu, am urmat 1 an si jumatate cursurile si au venit iar "binevoitorii" care i-au umplut si maica-mii si mie capul cu tot felul de iiotenii gen" o sa cante in bar noaptea cu toti nenorocitii in juru-i? va trebui sa treaca prin paturile compozitorilor ca sa obtina piese foarte bune si lansarea mult asteptata,etc." Am renuntat si la  acest minunat vis, am suferit mult atunci, a fost un vis de cand eram eu mica care se destramase intr-o secunda.Eu n-am ajuns cantareata dar copiii "binevoitoarelor" au ajuns prostituate in Cipru.
Si odata cu ele a ajuns la sfarsit un alt mare vis de-al meu.Putini stiu ca eu la un moment dat am obtinut o bursa de studii la Salonic, o bursa de vara pe care am urmat-o cu cel mai mare drag posibil.Atunci visam sa plec din tara ( nu ca acum nu as mai visa la asta), sa raman in Grecia sau sa plec in Cipru pentru o perioada, de unde sa merg apoi in Grecia.
Desigur ca gurile rele au inceput sa cleveteasca amintindu-mi si mie si alor mei cum fata lui X-ulescu a plecat in Grecia si a ajuns prostituata dintr-o fata "cuminte si buna" ( era perioada aceea in care o multime de romance alegeau calea asta, deh! mai usor pentru unele sa lucrezi la bordel decat la un patron ) .Si gata si cu visul asta...
Desi le-am lasat atatia ani prafuite in cotlonul sufletului u n-am sa las insa definitv ca visele mele din copilarie si adolescenta sa se naruiasca, niciodata nu e prea tarziu sa le duc la bun sfarsit si niciodata sa nu spun niciodata am invatat, asa ca de la vara am sa fiu sudenta la Litere, din octombrie am sa merg la Scoala de Arta, nu ca sa ajung acum nu stiu ce mare cantareata, ci ca sa-mi desavarsesc visele, sa-mi sfarsesc ceea ce am inceput cu multi ani inainte.Adta o fac acum cat copilul este inca mic si nu incep sa investesc in educatia lui.Imi desavarsesc aceste 2 vise si apoi ramane sa vad cum ma vor purta pasii in viata pentru a ajunge si-n Grecia sa traiesc.Si cu asta voi fi completa, voi fi impacata si multumita.
Voi putea iar sa prind aripi si sa visez, de data asta pentru copilul meu si nu pentru mine, este un timp al tuturor lucrurilor si cred ca acum este timpul meu ...inca...