15 decembrie 2010

Cateva lucruri interesante din istorie privind Igiena:


 

    Imbaierea Data viitoare cand va spalati pe maini si apa e un pic mai rece decat v-ati dori, comparati situatia cu modul in care se spalau englezii prin anul 1500. Nuntile aveau loc in general in luna iunie, pentru ca singura baie din an se facea in luna mai si in prima luna a verii viitorii soti inca miroseau acceptabil. Oricum, corpul era deja imbibat de "miresmele" transpiratiei si ca sa mascheze cat de cat mirosul neplacut, miresele purtau in brate un buchet de flori (de aici a ramas obiceiul buchetului purtat de mireasa!) ; "Cada" era, de fapt, un butoi mare, plin cu apa calda. Stapanul casei avea privilegiul de a se imbaia primul, in apa curata. In aceeasi apa urmau la spalat, rand pe rand, fiii si restul persoanelor de sex masculin din familie. Apoi venea randul femeilor si, la sfarsit, al copiilor, in ordinea descrescatoare a varstelor. In final, apaera atat de murdara, incat puteai pierde un bebelus prin ea. De atunci dateaza la britanici vorba "Nu arunca pruncul odata cu apa in care te-ai spalat". Regina Elisabeta I a Angliei a ramas celebra si prin urmatoarea declaratie, facuta cu mandrie: "Fie ca e nevoie sau nu, eu o data la trei luni ma spal !"

    "Ploua cu pisici si caini": Casele erau acoperite cu snopi de paie sau coceni, fara scanduri dedesubt. Acoperisul casei era singurul loc in care animalele se puteau adaposti de frig. Drept pentru care cainii, pisicile si alte vietati mai mici (soareci, gandaci etc.) se cuibareau in paiele care acopereau casa.. Cand ploua, paiele deveneau alunecoase si animalele cadeau uneori direct peste oameni. In acea perioada a aparut zicala "Ploua cu pisici si caini". Adapostirea animalelor in acoperis a fost si motivul pentru care s-a inventat baldachinul. Insecte sau diverse materii fecale puteau murdari asternutul la orice ora. Cineva a avut geniala idee de a intinde deasupra patului un cearsaf, pentru protectie... 


    Pragul: Bogatasii isi faceau podeaua casei din dale de piatra, care deveneau alunecoase pe vreme umeda. Pentru marirea aderentei in timpul mersului, se presara prin casa pleava. Reimprospatate succesiv, straturile de pleava amestecata cu apa atingeau uneori grosimi apreciabile. La deschiderea usii de la intrare, exista pericolul ca amestecul de pleava cu apa sa curga afara din casa. Problema a fost rezolvata prin inventarea pragului. 

    Rosiile sunt otravitoare: Pe vremea aceea, in fiecare bucatarie exista un cazan metalic mare, atarnat deasupra focului, pentru gatit. Carnea era destul de rara, asa ca oamenii mancau mai mult fiertura de legume. In zeama ce ramanea de seara se adaugau a doua zi apa si legumele si tot asa. Astfel, o parte din mancare ajungea sa fie veche de saptamani. Cei mai instariti mancau din vase realizate dintr-un aliaj care continea si plumb, pentru ca acesta putea fi prelucrat mai usor. Alimentele acide dizolvau plumbul, care ajungea in organism si provoca otravirea sau chiar moartea. Din aceasta cauza, rosiile au fost considerate in urmatorii 350 de ani ca fiind otravitoare. 

    Farfurii din coaja de paine: Saracii mancau din niste bucati de lemn scobite, care tineau loc de farfurii. Vasele se mai faceau si din paine foarte veche, din care se scotea miezul si care rezistau cateva mese bune. Ambele variante de "farfurii" nu erau spalate niciodata dupa folosire.. Painea se impartea intre membrii familiei, in functie de statutul fiecaruia. Cei care munceau capatau coaja inferioara, din partea de jos a painii, restul familiei - partea din mijloc, mai mult miez - iar oaspetii primeau coaja superioara. 


    Priveghiul: Pentru baut rachiu sau whisky erau folosite cesti din plumb. Combinatia alcool-plumb fiind atat de toxica incat ii scotea pe multi din uz pentru cateva zile. Chefliii gasiti intinsi pe marginea drumului erau considerati morti si pregatiti pentru inmormintare. Inainte insa de a fi ingropati li se mai dadea o sansa - erau asezati pe masa din bucatarie timp de cateva zile. Asteptind ca "mortul" sa-si revina - ceea ce se intampla de multe ori , rudele si prietenii mancau si beau in jurul mesei. Asa a aparut obiceiul priveghiului. 


    Salvat de clopotel: Cei care din greseala erau ingropati de vii erau salvati de un clopotel. Teritoriul Angliei este locuit de multi, multi ani, asa ca, la inceputul secolului al XVI-lea, a inceput sa fie criza de locuri de veci. Solutia a fost scoaterea sicrielor mai vechi, depunerea osemintelor in niste depozite si refolosirea spatiului pentru un mort "proaspat". La deschiderea vechilor sicrie s-a constatat ca unul din 25 era zgariat de unghii pe interior. Dandu-si seama ca unii semeni de-ai lor au fost ingropati de vii, englezii au inventat un mecanism de salvare a celor ingropati de vii. De mana "mortului" era legata o sfoara, care, printr-o gaura in sicriu, era legata la un clopotel, montat langa mormant. Patrulele din cimitir supravegheau clopoteii. De aici vine vorba "saved by the bell" ("salvat de clopotel"). 

    Sa mai zica cineva ca istoria e plictisitoare...

               

               

13 decembrie 2010

Ganduri ( ne)potrivite

Uneori, cand am chef si mai ales timp, il pierd intr-un mod absolut imbecil, dar binefacator la dispozitie.Stau si port "discutii" cu femei destepte, invatate, dar mai ales sobre, din blogosfera.O fac numai atunci cand pot rade cu toata gura de personajele cu pricina, numai atunci cand sunt sigura ca cea pe care am ales-o ca si interlocutor se va enerva la culme.Caci da, scopul meu este sa nu o las pana nu ii ridic tensiunea si adrenalina si ce mai vrea ea sa i se ridice.
Azi am gasit o astfel de duduita, mare profesoara si traducatoare de limbi ( straine , nu va ganditi la alte cele ) care s-a oripilat toata de postarea mea anterioara.Nu am inteles exact daca s-a oripilat de ceea ce am scris eu sau de ceea ce ii transmiteau cu toata gura Parazitii sau daca s-a oripilat ca am comentat pe blogul nesimtitei care infiera mamicile "miloage".Nu mi-a fost clar ce a suparat-o pe duduita traducator, ideea este ca nu a avut loc de mine si m-a intepat.
In toate cazurile astea de dudui decente , sobre si cu valori morale, accentul discutiei se pune pe valorile mele morale si pe Ayan.Desigur ca intotdeauna ele sunt cele care sunt foarte preocupate de soarta copilului meu.Off , cu atata preocupare din partea lor  cred ca daca ar dona fiecare cate un leu, am construi un alt Ateneu.
Duduia de azi a fost foarte afectata de cele spuse/scrise de mine, imi imaginez cat de tare s-a aprins nervos, caci la un moment dat mi-a scris " băi, fii bucuroasă că a fost virtual dacă erai în faţa mea îţi lipeam 2 să te trezeşti la realitate." Hahahhaaha, chiar si acum rad de cele afirmate de tipesa asta.
Vreau sa cred ca imi tragea 2 dintre limbile straine vorbite de ea, caci nu cred ca alte 2...orice ar fi fost alea 2 ...mi-ar fi putut trage ea mie, ever.Anyway...am lasat-o sa creada ca e desteapta, ca m-a pus la punct si ca a avut ultimul cuvant.Numai ca intotdeauna zanele astea foarte culte, citite si para educate, genul ala de muieri care rosesc pana-n varful papilelor la auzul unor cuvinte mai obscene ( vai, ce tare mi-e scarba de genul asta de mimoze, care si-o vara de n-au aer, dar sunt efectiv socate cand aud un cuvant mai deocheat ) nu au in repertoriu lor decat raspunsuri de genul" atata poti, nu ma cobor la nivelul tau, atat ai inteles tu, esti la alt nivel decat mine, etc." Si am urmarit ca-n toate polemicile blogosferice, duduile care se cred extrem de inteligente si interesante dau acelasi gen de raspunsuri neargumentate si lipsite total de esenta.Daca le ataci si le pui sare pe rana ( ah! si mie imi place de innebunesc sa le provic pe proastele astea ) bat in retragere si iti scriu sec" te las cu ale tale" .Pai nu ma lasa duduita, invata-ma tu sa fiu altfel decat sunt, sa rosesc cand aud cuvantul ala ( ala de-ti aduse zambetul pe buze si pe taste, la un moment dat ).
Si cand nu mai fac fata nervos si sunt puse bine la zid ( of si eu doar m-am distrat putin, unde sa ma prinda nervoasa una d-asta! ) ii cer aluia de are blogul sa dea block.Si atunci simt o satisfactie imensa, uriasa cat un orgasm, da, da, se poate spune ca am un orgasm mental.Motivul?Am reusit sa-i ridic adrenalina unei alte proaste.Si Doamne sfinte cate sunt in blogosfera...
Ideea care ma intristeaza este ca aceste proaste se inmultesc  sau deja au facut-o ( cum e  cazul proastei asteia care se intreaba ravasita cum sa actioneze cu un copil de 4 ani care face crize de personalitate,  dar se da mare cadru didactic?!) si le dau o atare educatie progeniturilor lor.Iar baiatul meu va intra in contact su specimene crescute si educate in acest fel, personaje care judeca lumea dupa poleiala si care emit niste "adevaruri absolute " numai de ele intelese.Sa nu mai zic, daca ii va pica cu tronc vreo fatuca crescuta de-o asemenea mama?Lumeeeeee ce ma fac in cazul ala? Mi-e rau de pe acum numai gandidu-ma la acest lucru...
Si ca sa fie duduita erudita linistita, plodutul meu va fi invatat de mine sa nu faca altceva decat sa le dea clar un mare ignore celor de felul acesta.caci daca intentia mea este de-a-l educa sa nu faca diferente intre oameni, pe zi ce trece, citind zilnic proaste d-astea , imi dau seama ca e musai sa faca diferente si sa-i ignore tratandu-i cu superioritate pe cretinii astia.Nu numai ca nu te poti enerva, ba ii mai si compatimesti!
Cat despre alea 2...i-am spus si revin...sa nu ma uite cumva cu alea 2, ca si virtuale sunt dementiale ! ( de limbi straine e vorba, da? ) :-D

Slalom printre cretin(e)i

In seara asta am citit pe blogul unei dudui-nevasta de cosmar - un articol care m-a ingretosat si enervat rau.Si asa mi-as fi dorit sa iasa din mine cuvintele cele mai obscene din lumea asta cu care s-o colorez bestial si brutal pe naspeta aia.
Ne-am transformat incet -incet intr-o tara de inapti, culoarea orange - desi initial spalatoare doar de creiere batrane - a reusit sa-i stapanesca ca un demon si pe cei mai tineri, inoculandu-le idei de tot cacatul si de toata jena.
Toata lumea fierbe zilele astea cu discutiile si hotararile pe care le-a luat Chioru' in privinta viitoarelor mamici.Desi nu am zis nimic pana acum, sunt foarte trista, pentru ca mai voiam un copil si asta relativ curand.Acum ma gandesc de doua ori inainte de-a mai aduce in tara asta un alt suflet pe lume.Am vazut gravide disperate, efectiv, de hotararea mizerului de guvern care ne conduce, femei care si-au facut niste planuri si socoteli inainte de-a lua hotararea de-a aduce pe lume un copilas si acum se trezesc puse in fata unui lucru deloc usor.Stau un an acasa ca mai apoi sa se intoarca la munca.Ok, ne intoarcem, dar la care munca?Ca nu ne ofera nici munca sigura, nici locuri in crese cum se cuvine ( nu in foste spitale care sunt pline de diversi microbi in pereti si nu ar indrazni decat inconstientii sa-si duca acolo copiii), nu ne permitem cu salariile astea de toata jena nici bone sa angajam sau sa-i dam pe toti la crese particulare.
Si-n tot freamatul asta si nebunia creata de hotararea guvernului , se trezeste o amiba d-asta fara copii, care sa infiereze mamele "miloage" care vor bani de la stat, ca ea domne' cand s-a nascut " statul nu i-a dat mamei nici un leu sa ma creasca, pe-atu ci era ceva normal sa-ti cresti copilul pe banii tai, nu sa astepti mocangeala de la bugetul de stat."
Pai ma nene, cand s-a nascut bididoaica asta, statul nu i-o fi dat ma-sii nimic, dar si ma-sa a aruncat-o sigur la tara la masa-mare sau la vreo cresa gratuita ca pe vremea lui Ceasca era invatamantul gratuit si nu ca acum si locuri pentru toti copiii.
Ne mai sugereaza duduia ca daca vrem copii trebuie urmat sfatul ei pretios " Si eu vreau, dar nu ma astept sa primesc pentru asta un salariu lunar. De-aia m-am maritat, ca sa nu astept mila nimanui – cand o sa vina copilul, are cine sa ne intretina. "
Frate , deci ori aveti pesti care sa va intretina ori va bagati markerul in ea de viata si va sterilizati la 20 de ani, ca sa nu mai fiti miloagele chiorului si ale piticaniei - avorton.
Mai abereaza putin in legatura cu maternitatea si ceea ce reprezinta ea in viata unei femei " Si sa nu-mi spuneti ca ati turnat doi copii, un dupa celalalt, pentru ca maternitatea e un lucru sublim si inaltator. Refuz sa cred ca exista femei a caror aspiratie suprema este schibatul scutecelor. Plus ca, dupa patru ani de schimbat scutece,va intoarceti in campul muncii si nu mai stiti sa faceti nimic."
In afara faptului ca m-a enervat ingrozitor atitudinea ei de superioritate, am gasit in articolul scris de ea o mare imbecilitate provenita probabil din prea mult campul muncii unde activeaza.Ma crucesc si-mi doresc ca Dumnezeu sa nu le dea copii unor idioate ca ea, care definesc maternitatea doar prin schimbat de scutece.Aceasta amiba reduce tot ceea ce inseamna a fi mama la un simplu pisat si-un cacat.Ca da, scutecul asta ascunde si tanti asta-desi poarta ochelari-nu poate vedea mai departe maternitatea decat redusa la un schimbat de scutec.
Scrie ca " timp de patru ani stati linistite acasa, iar apoi va intoarceti la munca si va loveste cruda realitate: copiii trebuie crescuti in continuare, au si dupa doi sau patru ani nevoie de haine, jucarii, mancare. Sa vedeti ce distractiv o sa fie cand ajung la adolescenta! Atunci de la cine o sa mai cereti bani/pomana?"
Aici am adunat suficienta saliva incat sa-i trag o flegma groasa sa-i aburesc lentilele alea cur de sifon si sa ii explic ca nu suntem toate femeile care am facut copii niste japite care stam si "turnam" plozi pe banda rulanta, doar ca sa luam niste amarati de bani ( care cumlea ni se si cuvin! ) timp de 2 ani pentru fiecare copil facut.Mai apoi, stau si ma gandesc de unde culoarea mea stie amiba cum e sa ai copii ajunsi la adolescenta?Si cate mame stie ea care au cerut pomana statului condus de oranjadele astea pentru a-si creste copiii?
E trist ca in randul celor tineri sunt oameni care ii sustin parerea amibei, e si mai trist ca femei ce vor deveni mame ( sau poate nu !) gandesc asa si e de-a dreptul impertinent ca una care fute menta la un birou, pe post de mare jurnalista, sa ne dea lectii astora care ne chinuim cu "statul acasa pe banii statului ", pe post de "miloage".
Putem sa inaintam noi ca si natie cu asemenea avortoni si amibe in randul celor tineri?Cum sa se schimbe lucrurile atata timp cat exista voci ca si cea a amibei care sustin asa ceva?
Ia o dedicatie d-acilea si ne lasa fata taichii, ca esti dusa si rapusa!

http://www.youtube.com/watch?v=M3tYD2xX94c&feature=related

8 decembrie 2010

Criza financiara se dezlantuie

VA  CADEA  SAU NU DOLARUL    ?????????


cid:7FE38CE4EDC84CDF86BAC9392EDEE694@quimcasa
 
               Morala: In vremuri grele tre' sa strangi din cur   !!!!!!!  

24 noiembrie 2010

Menirea unui Caine

Menirea unui Caine
(un copil in varsta de 6 ani)
 
Fiind veterinar, am fost chemat sa consult un ciobanesc irlandez in varsta de zece ani, numit Belker.
Stapanii cainelui, Ron, sotia sa Lisa si fiul lor Shane, erau foarte atasati de Belker si sperau intr-un miracol.
L-am consultat pe Belker si am descoperit ca avea sa moara de cancer. Am spus familiei ca nu se poate face nimic pentru Belker si m-am oferit sa execut procedura de eutanasiere a batranului catel la ei acasa.
In timp ce stabileam urmatorii pasi, Ron si Lisa mi-au spus ca, dupa parerea lor, ar fi bine ca fiul lor de 6 ani, Shane, sa urmareasca procedura. Ei credeau ca Shane ar putea sa invete ceva din aceasta experienta.
In urmatoarea zi, am simtit familiarul nod in gat atunci cand familia lui Belker l-a inconjurat. Shane parea atat de calm, mangaind batranul caine pentru ultima data, incat m-am intrebat daca intelegea ce se petrece.
In decursul a cateva minute, Belker s-a stins in liniste.
Micutul baiat a parut sa accepte trecerea lui Belker fara vreun pic de dificultate sau confuzie. Am stat cu totii pentru o vreme, impreuna, dupa moartea lui Belker, comentand cu glas tare tristul fapt ca vietile animalelor sunt mai scurte decat cele ale oamenilor.
Shane, care ascultase in liniste, a spus cu glasul lui subtire:
„Eu stiu de ce !”Speriati, ne-am intors cu totii spre el. Cuvintele pe care le-a rostit in urmatorul moment m-au uimit. Nu auzisem niciodata o explicatie mai alinatoare.
El a spus:
„Oamenii se nasc pentru a invata cum sa traiasca o viata buna – cum e sa iubesti pe toata lumea mereu si sa fii bun, nu-i asa?”
Copilul de sase ani a continuat:
„Ei bine, cateii stiu deja cum sa faca toate lucrurile astea, deci nu trebuie sa traiasca ca sa invete la fel de mult."
- Traieste simplu.
 -Iubeste generos..
- Ai grija de ceilalti din adancul sufletului.
- Vorbeste cu bunatate.

Tine minte, daca un catel ar fi profesorul tau, ai invata de la el anumite comportamente:
 
- Cand cei dragi vin acasa, alearga intotdeauna in intampinarea lor.
- Nu rata niciodata oportunitatea de a iesi la o plimbare;
- Permite ca experienta aerului proaspat si a vantului peste fata ta sa fie extaz pur;
- Trage cate un pui de somn;
- Intinde-te inainte de a te ridica;
- Alearga, zburda si joaca-te in fiecare zi;
- Bucura-te de atentie si lasa oamenii sa te atinga;
- Evita sa musti atunci cand un simplu marait e suficient;
- In zilele calde, opreste-te si intinde-te pe iarba;
- In zilele toride, bea multa apa si intinde-te sub un copac umbros;
- Cand esti fericit, danseaza si misca-ti tot corpul;
- Cufunda-te in bucuria simpla a unei plimbari lungi;
- Fii loial;
- Nu te preface niciodata ca esti altceva decat esti;
- Daca ceea ce vrei este ingropat, sapa pana il gasesti;
- Cand cineva are o zi proasta, fii tacut, stai aproape si mangaie-l incet cu nasul;
- BUCURA-TE DE FIECARE MOMENT AL FIECAREI ZILE !

21 noiembrie 2010

Doctorul ideal

Orarul e plin ... NU MAI ARE LOCURI LA PROGRAMARE PINA în anul 2020 ....
Dr. Paulo Ubiratan, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, într-un interviu acordat TV locale, a fost întrebat despre mai multe sfaturi pe care întotdeauna le a dat ...

Întrebare: exercitii cardiovasculare prelungesc viata, nu?

R: inima ta a fost facuta pentru a bate un numãr de ori ... Nu-ti irosi bataile cu exercitii. Totul în cele din urmã se uzeazã. Accelerarea inimii nu va va face sa trãiti mai mult. Asta e ca si cum ai spune ca se poate extinde durata vietii masinii , daca o faceti sa mearga mai repede. Vrei sa traiesti mai mult? Trage un pui de somn!
 
Î: Ar trebui sã mã opresc cu consumul de carne rosie si sa mãnânc mai multe fructe si legume?
R: Tu trebuie sã întelegi logistica eficientei ... . Vaca ce manânca? Iarbã si porumb. Ce sunt alea? Plante. Deci, o friptura nu este nimic mai mult, este un mecanism eficient de a pune legume în sistemul dumneavoastrã . Vrei sa manânci boabe? Mãnâncã pui!

Î: Ar trebui sã reduc consumul de alcool?

R: Categoric nu. Vinul se face pe bazã de fructe. Brandy este distilat din vin, ceea ce înseamnã cã acestea trage apa din fructe, astfel încât sã profite din plin din ea. Berea este, de asemenea, din cereale. Le puteti lua!
 
Î: Care sunt avantajele unui program regulat exercitii fizice?
R: Filosofia mea este: Dacã nu aveti nicio durere ... sunteti bine!
 
Î: Fripturile sunt daunatoare?
A: Nu m-ai ascultat! ... Astãzi alimentele sunt prajite in ulei vegetal. Adevãrul este cã acestea raman impregnate cu ulei vegetal. Cum ar putea uleiul de plante sa fie dãunãtor pentru tine?
 
I: Flexiunile ajuta la reducerea grasimii?
R: Categoric nu! Exercitarea unui muschi doar il face sã creasca în dimensiune.
 
Î: Ciocolata face rau?
R: Esti nebun? ! E cacao! O alta leguma! Este o mâncare bunã pentru a fi fericit!
Si tine minte: viata, nu ar trebui sã fie o cãlãtorie pânã la mormânt, cu intentia de a ajunge sanatos acolo , cu un corp atractiv si un organism bine conservat. Mai bine ia  celalalt drum - bere într-o mânã - chips de cartofi în cealalta - mult sex si un organism complet uzat, pe deplin folosit, strigând ca .....
  A MERITAT SA FACI CALATORIA!!!

Daca a umbla inseamna a  fi sanatos, postasul ar fi nemuritor .....!
Balena inoata toatã ziua, mananca doar peste si bea apa si totusi e TARE GRASA.....!

REMEMBER:

Un iepure alearga, sare toata viata si traieste15 ani, broasca testoasã nu alearga NICIODATA si trãieste 450 de ani. 

19 noiembrie 2010

Aviz pofticiosilor...

Le mananci cu pofta, insa stii cu adevarat ce consumi? Afla de la prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare cum sunt preparate toate mezelurile!


Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi: "14 portii de mezeluri pe luna cresc cu 78% riscul aparitiei unei forme de boala pulmonara obstructiva cronica, una dintre primele cinci cauze de deces in tarile vestice si care se manifesta prin scaderea capacitatii organismului de a mentine o concentratie normala de oxigen in sange".
Ce ingrediente contine o reteta standard pentru un mezel?Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi: Mezelurile contin aditivi foarte periculosi, cum ar fi: nitrati si nitriti de sodiu si potasiu (de la E 249, la E 252), fosfati (de la E 339 la E 343) si polifosfati (de la E 450 la E 452) de potasiu, sodiu, calciu, magneziu. In prezenta proteinelor, nitritii se transforma intr-o substanta care favorizeaza aparitia cancerului de stomac. In doze foarte mari, nitritii dau o toxicitate acuta care impiedica sangele sa mai transporte oxigen. Sugarii si copiii mici sunt foarte sensibili la aceste substante, care le creeaza probleme respiratorii. Un aditiv pe care producatorii il folosesc ilegal si destul de frecvent in mezeluri, fara sa fie sanctionati, este amidonul modificat. Conform Ordinului nr. 975, amidonul nu este admis in produsele din carne. Totusi, mezelurile au amidon cu nemiluita, pentru ca acest aditiv retine multa apa si mareste cantitatea de mezel, inlocuind in fapt carnea.
La ce ingrediente trebuie sa fim atenti cand alegem un produs procesat din carne?Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi: Chiar daca au fost siliti de legi sa treaca pe etichete toate componentele retetei, producatorii din Romania se feresc sa dezvaluie cantitatile adevarate de carne dintr-un produs. Dintr-o lista de aproximativ 20 de ingrediente, doar unul singur este carne. Restul sunt fosfati, nitriti, nitrati, arome sintetice si coloranti, multa sare si multa apa. In ultima vreme, au aparut tot soiul de aditivi care n-au fost testati toxicologic, dar pe care producatorii au inceput sa-i foloseasca intens. Dintre cei mai periculosi sunt fosfatii, care, in exces, impiedica fixarea calciului in oase. Imaginati-va ce inseamna asta pentru copii.

Glutamatul monosodic da un gust foarte bun. Stimuleaza pofta si te face sa mananci incontinuu. Efectul nu-i imediat, dar mancand si mancand, duce la obezitate.

Aspectul de „delicios” al mezelurilor este dat, in mare parte, de faina de soia sau de amidonul de cartofi, care au chiar 40% din compozitia unui parizer ieftin sau a unui salam. Soia in stare pura, nemodificata genetic, a ajuns sa fie cel mai sanatos ingredient dintr-un salam. Amidonul, in schimb, chiar n-are ce cauta intr-un produs din carne. Pentru ca nu vor sa fie scrupulosi, producatorii promit sa-l treaca pe lista ingredientelor.
Pestele afumat este indicat pentru consum?Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi: Pestele afumat este mai greu de digerat din cauza fumului, care pe deasupra mai contine si substante nocive. Prin afumare, pestele isi pierde o parte din calitatile nutritive.


Ce contin crenvurstii, salamul, carnatii, parizerul?

Crenvurstii din ce sunt facuti?
Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi: Crenvurstii contin in cea mai mare parte MDM, adica tocatura de oase, tendoane, pielite, grasime (tot ce mai ramane din carcasa de pasare dupa ce se ia carnea), sunt pline de bacterii care ne pot imbolnavi grav. Salmonella, raspunzatoare de toxiinfectii alimentare si campilobacter, o bacterie care favorizeaza cancerul de stomac, stau la suprafata carcasei de pasare, pe piele. In momentul in care carcasa este tocata, bacteriile se amesteca in toata masa produsului, care, chiar daca mai este preparat termic, ramane infectat pana la consumul propriu-zis.
Ce intra in compozitia unui salam?Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi: Salamurile contin: 60% slanina si sorici, 17% carne de calitate inferioara – adica ceea ce se poate prelucra din picioare, gat - mix de condimente – sare, boia, piper sau extract de condimente – aditivi care imita gusturile condimentelor, faina de soia 20%, antioxidanti, colorant – carmin, glutamat  de sodiu (E 261), nitriti, nitrati, pasta de usturoi, zahar. Toate acestea se amesteca in malaxoare, apoi se ambaleaza in membrane artificiale (de plastic), se zvanta si se afuma industrial intr-o camera unde, teoretic, ar trebui sa stea cel putin patru-cinci zile. in alte cazuri, se adauga agent de afumare.
Ce reteta standard se foloseste de obicei in prepararea carnatilor?

Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi: Carnatii de porc contin carne de porc 60%, cu slanina si sorici, proteina vegetala din soia nemodificata genetic, apa 20%, sare, condimente si arome naturale, stabilizatori (di-polifosfat de sodiu si potasiu), antioxidanti (acid ascorbic, izoascorbat de sodiu), nitrit de sodiu, potentiator de gust (glutamat monosodic), zaharuri (lactoza, dextroza), colorant natural – carmin, conservanti: nitrit de sodiu si nitrat de potasiu. Nitritul de sodiu previne cresterea bacteriei ce cauzeaza botulismul, mareste timpul de valabilitate al produsului, stabilizeaza culoarea rosie a carnurilor procesate si da o aroma specifica.
Ce ingrediente gasim in parizer?Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi: Parizerul de porc contine 80% slanina si sorici de porc, 10% carne de pasare dezosata mecanic (in care intra oase macinate), faina de soia, proteina vegetala, amidon, condimente – sare, usturoi, coriandru, boia de ardei, potentiatori de gust, coloranti (carmin). Dupa amestecare, compozitia se fierbe timp de 20 de minute in apa, la 75 de grade C. Din cauza amidonului si a fibrelor din soia, confera starea de satietate. In schimb, este greu de digerat. Carnea dezosata mecanic este pasta rezultata din dezosarea carcaselor de pasare, care este prelucrata cu utilaje.


Ce gasim in sunca presata, pateuri, pastrama si cotlet de porc?

Sunca presata, pastrama si cotletul de porc sunt mai putin prelucrate sau pot sa contina si ele ingrediente nocive?
Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi: Proportiile de carne difera in functie de reteta. Sunca taraneasca contine: 70% carne procesata mecanic (are in compozitie slanina, urme de oase, sorici) - proteine din soia, toata gama de antioxidanti, colorant – carmin. Carnea se injecteaza cu o solutie de saramura, apoi trece in malaxoare de trei ori. Prima malaxare se face la o ora dupa injectarea cu saramura, a doua la 24 de ore dupa depozitarea la frig si inca o data la 48 de ore dupa maturare. Apoi, compozitia se pune in forme metalice care se tin la un tratament termic de 75 de grade Celsius. Dupa racire, formele se ambaleaza in pungi de plastic, in vid.

Pastrama de porc contine: carne dezosata de la pulpa, spata si muschiul de pe spate. Se taie in suvite, se sareaza, dupa care se trece printr-un sos condimentat cu praf de ceapa si de usturoi, antioxidanti, coloranti, agenti de afumare si potentiatori de gust. Carnea sta in sos timp de trei pana la cinci zile, apoi se scoate si se leaga cu sfoara. Se injecteaza cu o solutie de saramura de 20-40%, apoi se ambaleaza in pungi de plastic, in vid. Afumarea se face cu fum lichid, care contine cele mai cancerigene hidrocarburi - cele policiclice aromate.

Cotletul de porc contine: cotlet de porc, un strat de slanina de 0,5–1 centimetri. Carnea, taiata suvite, se injecteaza cu saramura 20%- 40%. Injectarea se face manual sau cu o masina speciala cu ac. Se pune apoi intr-un sos condimentat cu usturoi, boia de ardei, piper si coriandru, unde se lasa timp de mai multe ore. in sos se mai adauga antioxidanti, potentiatori de gust. Se lasa sase zile la rece, apoi se afuma industrial. 14 portii de mezeluri pe luna cresc cu 78% riscul aparitiei unei forme de boala pulmonara obstructiva cronica, care este foarte grava. Afectiunea reprezinta una dintre primele cinci cauze de deces in Vest. Se manifesta prin scaderea capacitatii organismului de a mentine o concentratie normala de oxigen in sange.
Pateurile ce ingrediente contin? Dar cele vegetale?Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi: Pate-ul este un preparat culinar de consistenta cremoasa obtinut in casa sau industrial,
din diverse ingrediente, cum ar fi: carne de porc, de vita, de peste (ton), sunca, ficat, unt, smantana, condimente, sare, aditivi alimentari, arome. Cel mai renumit este „pate de foie gras“ obtinut din ficatul de gasca sau rata special crescute in acest scop. Ficatul obtinut de la aceste gaste sau rate este hipertrofiat si infiltrat cu grasime (steatoza hepatica). Acest ficat este transformat in pasta prin amestecare cu unt, lapte, uneori cu ciuperci rare si foarte scumpe (trufe). Acest „pate foie gras“ se consuma de obicei uns pe paine prajita, ca aperitiv, pretul lui fiind insa prohibitiv.

Pate-urile industriale fabricate astazi sunt foarte deosebite de pate-ul ultrafin foie gras de gasca sau rata. Iata o compozitie tipica a unui pate industrial: ficat de pasare 20%, apa, carne de pasare, ulei vegetal nehidrogenat, proteina vegetala din soia, amidon din porumb, sare iodata, condimente, amidon din grau, extract din condimente, mustar, arome, stabilizatori (polifosfati E 452), sirop de glucoza, emulgatori (esterii glicerici ai acidului citric E-472), agenti de ingrosare (guma guar E-412, guma xantan E-415), antioxidanti (acid citric E-330), ascorbat de sodiu E-301), potentiator de aroma (monoglutamat de sodiu E-621), colorant (carmin E-120), conservant (nitrit de sodiu E-250). Contine alergenii: soia, gluten, mustar.

Pe piata exista si variante de post, pate-uri vegetale care, din pacate reproduc compozitia celor din ficat-carne, continand: apa, ulei vegetal hidrogenat (margarina) sau nehidrogenat, proteina din soia, sare iodata, extract de condimente, mustar, arome, stabilizatori (polifosfati E-452), emulgatori (saturi ale acizilor grasi E-470, s.a.), agenti de ingrosare (guma guar E-412, caragenan E-407), amidon din grau si porumb, sirop de glucoza, zaharuri, potentiator de aroma (glutamat monosodic E-621), legume deshidratate, antioxidant (acid ascorbic E-300), acidifiant (acid citric E-330), faina de roscova (E-410), coloranti (caramel E-150, rosu carmin E-120), extract de paprika. Contin alergeni de tipul: gluten, telina, mustar, soia.


Citeste in continuare despre cum sunt falsificate produsele din carne.


Cum se pot falsifica aceste produse din carne? Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi: Cele mai intalnite si in acelasi timp cele mai periculoase practici frauduloase efectuate la fabricarea si comercializarea carnii si produselor derivate sunt:
  • substituirea carnii de calitate superioara cu carne de calitate inferioara (spre exemplu: inlocuirea carnii cu MDM – carne dezosata mecanic cu valoare biologica si calitate microbiologica scazuta);
  • punerea in vanzare a carnii alterate, al carei defect este mascat prin prelucrare si transformare in produse, cu adaosuri de condimente, aditivi alimentari (E-uri), alte ingrediente;
  • substituirea carnii unui animal cu carne provenind de la alte animale pentru care trebuie mentionata obligatoriu originea ex: carnea de porc amestecata cu carne de magar, nutrie, cal, sau carne de la specii necomestibile (caine, pisica);
  • procesarea sau comercializarea carnii prelevate de la animale moarte, taiate in agonie sau aflate in stari fiziologice (bolnave), care le fac improprii consumului uman;
  • falsificarea produselor din carne, cum ar fi: carnea tocata, pasta de mici, preparate din carne (carnati, mezeluri, salamuri, muschiulet, jambon, specialitati), semiconserve si conserve din carne prin inlocuirea unor componete valoroase cu altele inferioare: sorici, grasime, tendoane, organe (urechi, stomace);
  • introducerea unor aditivi alimentari pentru retinerea apei (guma caragenan E-407, coloranti, E-120 carmin, polifosfati E-452, amidon E-1404, 1440), soia (faina, izolate, concentrate, texturate proteice), alte ingrediente sau condiment in cantitati mai mari sau neautorizate.

Descoperirea falsului in cazul substituirii carnii de calitate cu una inferioara se face prin determinarea continutului de colagen, care se caracterizeaza prin abundenta aminoacidului hidroxiprolina. Metoda este foarte utila, in special la produsele obtinute din carne tocata (mezeluri, pateuri). Acest aminoacid impreuna cu purinele si unii aditivi pot declansa crize de guta la cei suferinzi de hiperuricemie. Astfel de produse sunt contraindicate si suferinzilor de boli hepato-renale, cardiovasculare, cerebrovasculare, suferinzilor de cancer. Inlocuirea proteinei din carne cu proteina vegetala, de exemplu din soia, sau prin adaos de ingrediente si/sau aditivi, apa, amidon, polifosfati, sare, azotati/azotiti este intalnita frecvent la produsele:
  • crude: carne tocata, pasta de mici, carnati proaspeti;
  • pasteurizate: rulade, muschi, sunci;
  • afumate: carnati, slanina, costita;
  • pasteurizate si afumate la cald: cremwursti, parizer, salamuri, carnati;
  • afumate la cald, pasteurizate, afumate si uscate (ex. salam de vara);
  • semiconserve si conserve din carne sau cu adaos de legume.

In tehnologia moderna, deseori se utilizeaza carnea congelata care are capacitate redusa de hidratare, retinere a apei. Pentru a mari capacitatea de retinere a apei se adauga in reteta produselor din carne diferiti hidrocoloizi: saruri de fosfor (E-452), polizaharide modificate, amidon modificat E-1404, E-1440, E-1420, carboximetilceluloza E-468, E-466. Din cauza prezentei glucidelor de tip amidon, produsele din carne care in mod natural au index glicemic 0 se transforma in produse „moderne“, care au index glicemic solicitand suplimentar pancreasul.

Amidonul este o asociere nerecomandata cu proteinele animale, deoarece impiedica digestia acestora, stimuland balonarea si procesele de putrefactie colonice care cresc riscul de cancer de colon. Aceasta asociere a proteinei animale cu amidon si grasimi animale accelereaza si aparitia supraponderalitatii si obezitatii. Diabeticii trebuie sa ia in considerare amidonul continut in astfel de produse. 

17 noiembrie 2010

15 noiembrie 2010

Masini pe timp de criza


 In perioadele de criza toata lumea trebuie sa se limiteze la un miniautoturism Smart

  .
 

Din acest motiv, compania "Rasu'-plansu' " a creat modele de SMART pentru toate gusturile:
1. SMAUDI A3AWD

 

pentru investitorii germani




2. Smamborghini!

pentru fii de drumarii ce iubesc Lamborghini.


 

3. Smorsche!
 

pentru cei ce se "trageau" cu Porche.


 

4. Smerrari

pentru baietii de bani gata ! 

 

... si gandindu-ne si la bietul taran roman:

Smustangul !!







   

13 noiembrie 2010

O perspectiva interesanta

Daca am reduce populatia Pamantului la un satuc cu 100 oameni, pastrand proportiile 

reale, situatia ar arata astfel:
 
 
57 Asiatici
21 Europeni
14 Americani (din Nord si Sud)
8 Africani
               


 
52 femei
48 barbati


 
70 de alta rasa
30 albi
89 heterosexuali
11 homosexuali
 
6 persoane ar detine 59% din toata averea lumii si toti ar fi din USA
80 ar avea conditii proaste de viata
70 ar fi analfabeti
50 ar fi subnutriti
1 ar muri
g2 s-ar naste
1 ar avea un computer
1 (unul singur) ar avea educatie superioara

Daca te vei uita astfel la lumea noastra, vei vedea ce mare nevoie avem de solidaritate, intelegere, rabdare, si educatie.

Gandeste-te la asta!

Daca azi de dimineata te-ai trezit sanatos, esti mai fericit decat 1 milion de oameni care nu o sa mai apuce saptamana urmatoare.

 
Daca ai supravietuit unui razboi,
singuratatii dintr-o celula de inchisoare, agoniei torturii
foametei,

esti mai fericit decat 500 milioane de oameni din aceasta lume.

Daca poti intra sa te rogi intr-o biserica/ moschee fara teama de fi inchis sau ucis, esti mai fericit decat 3 miliarde de oameni din lume.  


 
Daca ai mancare in frigider,  
ai haine si incaltari,
ai un pat si un acoperis,
esti mai bogat decat 75% din oamenii acestei lumi.
 
 


 
Daca ai un cont in banca, bani in portofel si ceva monede in pusculita,
te numeri printre cei 8% oameni din lume care o duc bine.


Daca citesti acest text esti de doua ori mai norocos, deoarece:


 
 
1.        cineva tocmai si-a amintit de tine
2. nu apartii celor 2 miliarde de oameni care nu pot citi.
si... Ai un computer!





Dupa cum spunea cineva intelept:


 
 
"- munceste ca si cum n-ai avea nevoie de bani,
- iubeste ca si cum nu te-ar rani nimeni niciodata,
- danseaza ca si cum nu te-ar vedea nimeni,
- canta, ca si cum nu te-ar auzi nimeni,
- traieste ca si cum Pamantul ar fi RAIUL."